Un augurio speciale a tutte le mamme del mondo, a quelle che stanno per diventarlo e anche a quelle che non ci sono riuscite.
Oggi vi lascio la ricetta della piadina romagnola, facile e veloce!
INGREDIENTI per 5 piadine
300 g di farina 0
60 g di strutto
1 cucchiaino di sale
150 ml di latte tiepido
Sciogliete nel latte tiepido strutto e sale, aggiungete alla farina e impastate.
Dividete l’impasto in 5 palline uguali e lasciate riposare per circa 30 minuti.
Stendete le palline di impasto e create dei dischi della larghezza della padella su cui andrete a cuocerle.
In Romagna, per la cottura, si utilizza un apposito strumento chiamato testo, se non lo avete potete usare una padella antiaderente, fate scaldare molto bene e poggiate le piadine, qualche minuto per lato senza esagerare altrimenti diventano dure.
Condite a vostro piacere, io ho utilizzato dello squacquerone, del prosciutto crudo e della rucola.
